Brownies cheesecake
Ingredienti per il brownies:
Cioccolato fondente tritato gr.175
Zucchero gr.180
Burro gr.100
Uova 3
Farina gr. 100
Cacao amaro gr.60
Cioccolato fondente a cubetti gr. 100
Ingredienti per la cheesecake:
Philadelphia gr.250
Zucchero gr.60
Tuorlo d’uovo 1
1) accendere il forno a 170°.
2) Ho fatto sciogliere nel microonde il cioccolato tritato con il burro. Alla crema ottenuta ho aggiunto un uovo alla volta continuando a mescolare con le fruste elettriche, poi ho aggiunto lo zucchero, la farina, il cacao ed infine i cubettini di cioccolato fondente.
In un’altra ciotola ho mescolato tuorlo e zucchero al philalalphia. Ho mescolato fino ad ottenere una crema omogenea.
In uno stampo quadrato (20/23cm),foderato di carta forno, ho steso nel fondo meta’ dell”impasto del brownies, sopra ho messo a cucchiaiate meta’ di crema al philadelphia. Ho messo sopra l’altra meta’ dell’impasto brownies e ancora a cucchiaiate il resto della crema al philadelphia. Con un coltello ho mescolato da sopra a sotto l’impasto in alcuni punti per ottenete poi il dolce marmorizzato.
Ho messo in forno la torta e l’ho fatta cuocere per circa 50 minuti.
Quando si e’ raffreddata l’ho tagliata a quadrotti.
L’ho messa in tavola ed e’ andata a ruba!
La prossima volta vorrei diminuire il quantitativo dell’impasto brownies ed aumentare il quantitativo dell’imparto al philadelphia sperando di ottenere l’effetto bianco/nero piu’ equilibrato.
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