Brownies cheesecake

Ingredienti per il brownies:

Cioccolato fondente tritato gr.175

Zucchero gr.180

Burro gr.100

Uova 3

Farina gr. 100

Cacao amaro gr.60

Cioccolato fondente a cubetti gr. 100

Ingredienti per la cheesecake:

Philadelphia gr.250

Zucchero gr.60

Tuorlo d’uovo 1

1) accendere il forno a 170°.

2) Ho fatto sciogliere nel microonde il cioccolato tritato con il burro. Alla crema ottenuta ho aggiunto un uovo alla volta continuando a mescolare con le fruste elettriche, poi ho aggiunto lo zucchero, la farina, il cacao ed infine i cubettini di cioccolato fondente.

In un’altra ciotola ho mescolato tuorlo e zucchero al philalalphia. Ho mescolato fino ad ottenere una crema omogenea.

In uno stampo quadrato (20/23cm),foderato di carta forno, ho steso nel fondo meta’ dell”impasto del brownies, sopra ho messo a cucchiaiate meta’ di crema al philadelphia. Ho messo sopra l’altra meta’ dell’impasto brownies e ancora a cucchiaiate il resto  della crema al philadelphia. Con un coltello ho mescolato da sopra a sotto l’impasto in alcuni punti per ottenete poi il dolce marmorizzato.

Ho messo in forno la torta e l’ho fatta cuocere per circa 50 minuti.

Quando si e’ raffreddata l’ho tagliata a quadrotti.

L’ho messa in tavola ed e’ andata a ruba!

 

La prossima volta vorrei diminuire il quantitativo dell’impasto brownies ed aumentare il quantitativo dell’imparto al philadelphia sperando di ottenere l’effetto bianco/nero piu’ equilibrato.