Risotto all’aceto balsamico tradizionale di Modena
Ingredienti: riso carnaroli o roma o altri per risotto (ne metto 2 manciate a testa) brodo vegetale cipolla tritata olio evo robiolino …
Risotto arancia e mascarpone
Recentemente ho mangiato il risotto all’arancio e mascarpone in un agriturismo della mia zona. E’ stato apprezzato molto da tutti i commensali …
Ravioli di ricotta e stracchino di bufala con sugo di pomodorini gialli del piennolo e colatura di alici di Cetara
Posto che vai, delizie che trovi… gastronomiche, intendo. In vacanza, in costiera Amalfitana, ho avuto modo di assaggiare dei ravioli ripieni di …
Tortelli amari di Castel Goffredo
Assaggiati per la prima volta a Forlimpopoli in occasione della settimana artusiana, presto fatti utilizzando l’erba amara o erba di S.Pietro. La …
Tagliolini ai fichi
Avete qualche fico a portata di mano? Allora dovete assolutamente provare a fare i tagliolini ai fichi! Io ho utilizzato tagliolini …
Favola di ravioli
Durante questa settimana di fine giugno e inizi luglio, come tutti gli anni, a Forlimpopoli si celebra la Festa Artusiana in onore …
Profumi d’autunno… voglia di funghi!
I bei colori dell’autunno ci invitano a passeggiare nei boschi, dove la natura ci riserva scenari fantastici. Il crepitio nel calpestare le …
Tortelloni al cioccolato ripieni di ricotta con sugo di melanzane
Oggi vi propongo tortelli fatti con un impasto al cacao amaro, ripieni di ricotta e conditi con un sugo di …
Gnocchetti di ricotta e patate con erba cipollina
Cosa fare questa sera per cena? …..suona il telefono…e’ la mia amica Marzia! Cosa preparerà’ lei per cena? :- Gnocchetti di …