Confettura di albicocche….il sole nel barattolo!

Confettura di albicocche…..io l’ho fatta così:

1kg. di albicocche

500 GR. di zucchero

1 busta di frutta PEC

4\5 vasetti  sterilizzati.

Ho lavato e denocciolato le albicocche. Metà le ho tagliate a pezzettini , il resto l’ho passato al mixer ottenendo una purea morbida. Ho trasferito la frutta in una pentola. Ho preparato zucchero e fruttapec mescolato e versato nella frutta. Ho poi messo al fuoco e portato a bollore come da istruzioni della ditta produttrice del preparato alla pectina.

Ancora bollente, l’ho versata nei barattoli che avevo precedentemente sterilizzato.

 

 

Ottima per le crostate, Sacher torta, ma semplicemente consumata a colazione su una fetta di pane!