Confettura di albicocche….il sole nel barattolo!
Confettura di albicocche…..io l’ho fatta così:
1kg. di albicocche
500 GR. di zucchero
1 busta di frutta PEC
4\5 vasetti sterilizzati.
Ho lavato e denocciolato le albicocche. Metà le ho tagliate a pezzettini , il resto l’ho passato al mixer ottenendo una purea morbida. Ho trasferito la frutta in una pentola. Ho preparato zucchero e fruttapec mescolato e versato nella frutta. Ho poi messo al fuoco e portato a bollore come da istruzioni della ditta produttrice del preparato alla pectina.
Ancora bollente, l’ho versata nei barattoli che avevo precedentemente sterilizzato.
Ottima per le crostate, Sacher torta, ma semplicemente consumata a colazione su una fetta di pane!
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