Crostata di fragole: con confettura di fragole

fatta in casa e cuori

Per la festa della mamma ho cercato tra i blog una idea per una torta diversa dal solito. La scelta è caduta sulla golosa crostata di fragole.

Adoro il profumo delle fragole che si spande per casa, mentre le lavo e le taglio. E ancor di più mentre faccio la confettura di fragole! Non ho resistito.

Io l’ho fatta così:

Ricetta della Crostata di fragole

Questa ricetta per la crostata d fragole è composta , in realtà da tre componenti…

La ricetta della pasta frolla per la base, vasetto di marmellata di fragole fatta in casa, la ricetta per l’impasto per frollini per la copertura.

 

Ingredienti della crostata alle fragole

Ingredienti per la pasta frolla della base

• Farina gr.200
• Burro gr.140
• Zucchero gr.80
• Tuorlo d’uovo 1

Ho impastato farina e burro ottenendo un briciolame a cui ho aggiunto zucchero e tuorlo. Ho impastato delicatamente e steso l’ impasto nel fondo di uno stampo. Ho cosparso la base con la confettura.

Ho fatto riposare in frigo mentre preparavo i frollini di ricopertura.

 

Ingredienti per frollini: i cuori

• Farina gr.110
• Burro gr.75
• Zucchero gr.30
• Tuorli d’uovo 1\2 (grande\medie)

Ho impastato sul tavolo la farina, il burro, lo zucchero e i tuorli.

Ho steso la pasta ottenuta in una sfoglia non troppo sottile e con uno stampino a forma di cuore ho ottenuto tanti cuori.
[Ho reimpastato e steso più volte i residui di pasta utilizzandola tutta per i cuori.]

Ho preso lo stampo con l’impasto, che avevo messo a riposare nel frigo.

Ora, sopra alla crostata che stavo creando, ho disposto le formine ancora crude.
Ho infornato la crostata di fragole per circa 30 min. a 175° ( è indicativo il tempo di cottura, i frollini che ricoprono la torta al termine della cottura devono avere un bel colore dorato).

 

 

Curiosità: la crostata di fragole del chitarrista

Alcuni giorni dopo ho fatto la crostata di fragole del chitarrista, sempre con la mia confettura di fragole. L’ho fatta per un per un chitarrista speciale…
Ecco il risultato

 

Come provare la Ricetta della crostata di fragole?

Utilizzando altri tipi di confettura e altre forme di frollini puoi così ottenere una crostata adatta per varie ricorrenze!

Immagina…

• una crostata di sangue coi fantasmi (crostata di fragole con frollini a forma di fantasma), per Halloween
• un torta alla marmellata di ciliegie con alberi di natale, decorata con frutta candita, per Natale
• una crostata con la marmellata che vuoi, utilizzando i frollini come messaggio: per un compleanno puoi scrivere nome e età.

 

In autunno invece “Pere e cioccolato”