Gennaio tempo di zuppe e ribollite

Le feste di Natale sono appena passate e tutti abbiamo voglia di lasciarci alle spalle i megapranzi. Cosi’ abbracciamo una dieta quasi vegetariana e lasciamo che pietanze come la ribollita e la zuppa di cavolo nero e canellini o la zuppa di lenticchie e patate riscaldino la nostra tavola….e i nostri cuori!

Zuppa di cavolo nero e cannellini

 

-fare un soffritto di olio e uno spicchio di aglio intero, aggiungere i fagioli cannellini e il cavolo nero precedentemente lavato e tagliato a striscioline. Aggiungere acqua e salare. Lasciare cuocere per almeno 1 ora e mezza a fuoco lento.-

 

 

 

o la zuppa di lenticchie e patate

 

o la ribollita

 

Cavolo nero, bietole, patate, cipolla, fagioli borlotti, carote, sedano, brodo vegetale, pane a ffette da tostare.

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