Gnocchetti di ricotta e patate con erba cipollina
Cosa fare questa sera per cena? …..suona il telefono…e’ la mia amica Marzia! Cosa preparerà’ lei per cena? :- Gnocchetti di patate ricotta ed erba cipollina…- Mi sento rispondere ! …. Perche’ non copiare l’idea, cosi’ prendo carta e penna e annoto gli ingredienti:
Patate lessate e schiacciate GR.600
Ricotta GR. 250/300
Tuorli d’uovo 1
Farina GR. 100
Grana grattugiato GR.50
Erba cipollina tritata
Sale, burro.
Ho preparato un impasto con gli ingredienti elencati tenendo da parte meta’ quantitativo di erba cipollina e il grana.
Poi ho formato dei bastoncini che ho tagliato a tocchetti ricavando cosi dei gnocchetti.
Ho tuffato per pochi secondi i gnocchetti in acqua bollente poi li ho scolati e trasferiti in una pirofila con fiocchetti di burro. Ho cosparso con grana grattugiato e l’altra meta’ di erba cipollina. Poi li ho messi a gratinare al forno (180′) per mezz’ora circa.
Grazie Marzia per l’idea!
Anche il resto della famiglia ringrazia….leccandosi i “baffi”!
Lascia un commento