Lemon curd for english tea time
E’ una crema tipica inglese, ottima con gli scones
Ricetta:
1) 2 uova e 2 tuorli
2) 3 limoni – succo e scorza grattugiata
3) burro gr 100
4) zucchero 200 gr
Stemperate la maizena nel succo di limone a cui avrete aggiunto la scorza grattugiata.
Fare sciogliere a bagnomaria il burro, aggiungete lo zucchero, mescolate bene e unite di seguito le uova sbattute con una frusta elettrica e il composto di succo di limoni e maizena. Continuare a mescolare fino a quando comincerà’ a rapprendersi.
Ecco il lemon curd pronto per gli scones.
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