Torta Cioccopera di Marco Bianchi – ricetta vegan

 

No burro, no uova, no latte…..

Ingredienti

GR.250 farina integrale

GR. 90 frumina o fecola di patate

GR. 80 farina di mandorle

GR.350 cioccolato fondente 70%

Ml. 600 latte di mandorle

GR. 80 di zucchero di canna

3 pere mature o sciroppate

1 lievito per dolci

Preparazione:

Fare sciogliere il cioccolato con un bicchiere di latte di mandorle a bagno maria (io ho usato il microonde).

Aggiungere la farina, la farina di mandorle, la frumina, lo zucchero, il lievito e il latte di mandorle ( aggiungere il latte a poco a poco) fino ad ottenere un impasto non troppo liquido, amalgamate bene. Sbucciare e tagliare le pere a dadini ed aggiungerle all’ impasto. Versare poi l’ impasto in una tortiera che metterete  in forno precedentemente riscaldato a 180′  per 50 min.

 

Ho seguito la ricetta originale, ma la prossima volta che la farò usero’ una tortiera più larga in modo che risulti più bassa!