Torta mimosa
Un alternarsi di strati di pan di spagna e crema chantilly: la base di questa torta davvero deliziosa. Semplice, per grandi e piccini. Oggi l’ho decorata con dadini di pan di spagna ed ho ottenuto l’effetto mimosa.
Una festa a tavola e tutti hanno fatto il bis!
Perla crema chantilly:
Latte ml 300
Panna ml 300
Farina GR 60
Zucchero GR 200
Tuorli 4
Vanillina 1 pizzichino
Panna fresca GR 200 e zucchero a velo GR 20\30 per la panna montata.
In una pentola unite il latte e la panna e sul fuoco portatela quasi a bollore. In un’altra pentola mescolate i tuorli con lo zucchero la farina e vanillina stemperando con un goccio di latte, poi aggiungete tutto il latte e panna rimanenti, mescolate bene e mettete sul fuoco per fare addensare. Fate raffreddare la crema coperta da pellicola.
Montate la panna e appena comincia a gonfiarsi aggiungete lo zucchero a velo.
Appena la crema si sara’ raffreddata aggiungete pian piano la panna montata mescolando delicatamente.
Ecco fatta la crema chantilly!
Tre strati di pan di Spagna e tre strati di crema chantilly.
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