Tortelli ricotta ed erbette “all’ajeda”

 

E’ stata una festa l’incontro a pranzo della mia famiglia con i nostri amici Antonia, Emilio e i ragazzi Valentina, Andrea e Angelica.

Come solito siamo stati accolti con tutti gli onori

poi Antonia ci ha sorpresi con una buonissima specialita’ reggiana, una ricetta antica….tortelli di ricotta ed erbette conditi con “l’ajeda” (agliata)

Mi sono procurata la ricetta di questa salsa a base di noci, pane, latte, aglio, parmigiano reggiano, ecc..

….. e presto provero’ a rielaborarla!!!!